FAQ Plan de sécurité alimentaire

FAQ Plan de sécurité alimentaire

OnderdeelVraagAntwoord
AlgemeenWat is de NVWA?De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) is het agentschap dat toezicht houd bij bedrijven en instellingen op de naleving van wetten en voorschriften.
AlgemeenWat houdt een GFSI certificering van de producent van de producten precies in?GFSI staat voor Global Food Safety Initiative. Het initiatief is ontstaan uit de behoefte om erkende standaarden voor voedselveiligheid te maken en voor voortdurende verbetering van voedselveiligheidsmanagement systemen. De certificering wordt internationaal erkent. GFSI-certificeringen omvatten o.a. BRC, FSSC 22000 en IFS normen.
AlgemeenHoe verschilt een conformiteitsverklaring van een productspecificatie?Een conformiteitsverklaring verschilt van een productspecificatie in het feit dat het gericht is op een batch van producten. Deze conformiteitsverklaring zegt dat de producten in die geleverde batch voldoen aan de toepasselijke wetgeving (o.a. microbiologische veiligheid, land van herkomst ect.).
AlgemeenHoe wordt de houdbaarheid van een product vastgesteld?De houdbaarheid van een product hangt af van verschillende factoren: microbiologische (e.g. salmonella), fysische (e.g. vochtopname) en chemische ( e.g. enzymatische bruinkleuring) factoren. Per product verschilt de houdbaarheid door één of meerdere van deze factoren.
AlgemeenWaarom is de traceerbaarheid van producten belangrijk?De traceerbaarheid van producten is van belang indien er een terugroepactie nodig is. Traceerbaarheid houd in dat de productbatch geschiedenis achterhaald kan worden door de gehele productieketen. Het goed kunnen traceren van producten is belangrijk wanneer men producten terug naar de fabrikant wil halen, omdat er iets mis mee zou zijn. Traceerbaarheid is dus van belang voor de veiligheid, transpiratie en betrouwbaarheid van een bedrijf.
ManagementZijn we als levensmiddelenbedrijf geregistreerd bij NVWA?Bij aanvang van de samenwerking met MixMasters t.a.v. het kwaliteitssysteem is dit een actiepunt geweest. In document HMS-100 is het nummer genoteerd
ManagementHeb ik een kwaliteitssysteem?Ja, ik beschik over een op maat gemaakt, eigen kwaliteitssysteem
ManagementHoe is het kwaliteitshandboek opgebouwdHet systeem bestaat uit 3 hoofdstukken: 1.     Het managementsysteem. Hierin staat informatie over het bedrijf, de producten en het handelsproces 2.     HACCP: de inschatting van gevaren en risico’s en de beheersing hiervan 3.     Procedures m.b.t. het uitvoeren van het kwaliteitsbeleid. Als aanvulling en output op het kwaliteitssysteem zijn en worden een aantal stukken ter beschikking gesteld waaruit blijkt dat risico’s geborgd zijn.
Hoe blijf ik op de hoogte van ontwikkelingenVia MixMasters
HACCPWaar is de HACCP risicoanalyse in het systeem weergegeven?Dit staat in Hoofdstuk 2, document HACCP-200
Borging inkoop productHoe beheers ik risico’s t.a.v. de ingekochte producten?Via de door de leverancier meegeleverde conformiteitsverklaringen of door jaarlijks een audit uit te voeren bij de leverancier.
Borging inkoop productIs risicobeheersing van producten op basis van een conformiteitsverklaring voldoende?Ja. Infoblad 65 geeft als optie dat een verklaring van de leverancier t.a.v. het borgen van specifieke gevaren voldoende is voor het borgen van gevaren. Deze optie is ook voldoende omdat het product gesloten blijft in het traject van inkoop en verdere verhandeling. Als handelaar kun je geen gevaren toevoegen aan het product, waardoor verdere borging door de handelaar niet nodig is. Een statement t.a.v. borging door de leverancier is in dit geval voldoende.
Borging inkoop productHoe borg ik de kwaliteit van producten via een leveranciersaudit?Door bij de leverancier op bezoek te gaan en de leverancier te toetsen via het auditformulier BL-3002. Hierin worden specifieke gevaren genoemd waar de leverancier een bewijs van borging moet kunnen tonen. Bv. doordat de leverancier analyses heeft laten uitvoeren op het eindproduct of via de borging van de toeleveranciers van grondstoffen.
Borging logistiekHoe beheers is risico’s t.a.v. het uitbestede logistieke proces?Via het laten invullen van een enquête. De enquête (BL-3001) is in het systeem aanwezig en moet door de externe partij worden ingevuld en geretourneerd
Borging productinformatieHoe kan ik aantonen dat het etiket de juiste aanduidingen en vermeldingen bevatHet etiket is in samenwerking met de leverancier opgesteld. Beide partijen voeren een controle uit.
VerificatieHoe kan ik mijn eigen systeem beoordelen?Via een interne verificatie. Een formulier hiervoor is opgenomen in het kwaliteitssysteem. U kunt dit formulier invullen en ter beoordeling voorleggen aan MixMasters. MixMasters beoordeeld als onafhankelijk auditor de bevindingen.
fr_FRFrench

Mélange de repas :

Ingrédients : farine d'avoine complète (gluten), concentré de protéines de lactosérum (LAIT), poudre d'huile de tournesol (huile de tournesol, amidon modifié, sirop de glucose, dioxyde de silicium, arôme naturel), maltodextrine, isomaltulose, mélange de vitamines et minéraux (citrate tricalcique, phosphate bicalcique, chlorure de potassium, maltodextrine, oxyde de magnésium, phosphate bicalcique, ascorbate de sodium), pyrophosphate de fer, acétate de tocophéryle, sulfate de zinc, acide folique, iodure de potassium, niacine, molybdate de sodium, sélénite de sodium, acétate de rétinyle, vitamine K1, D-pantothénate de calcium, sulfate de manganèse, d-biotine, chlorure de chrome III, sulfate de cuivre, cyanocobalamine, ergocalciférol, chlorhydrate de pyridoxine, riboflavine, mononitrate de thiamine), inuline, épaississant : gomme xanthane, émulsifiant : lécithine de tournesol, édulcorant : sucralose

VALEUR NUTRITIONNELLE

 
 

VALEUR ÉNERGÉTIQUE

Kilojoule

1669,98

KJ/100g

2170,97

KJ/130g

 

Kilo calorie

397,60

Kcal/100g

516,88

Kcal/130g

 

MATIERES GRASSES

total

12,38

g/100g

16,09

g/130g

 

saturé

1,75

g/100g

2,27

g/130g

 

HYDRATES DE CHARBON

total

45,35

g/100g

58,96

g/130g

 

sucre

5,92

g/100g

7,69

g/130g

 

OEUF BLANC

total

23,12

g/100g

30,05

g/130g

 

FOOD FEE

total

7,58

g/100g

9,85

g/130g

 

Booster d'énergie :

INGRÉDIENTS AYANT UNE EFFICACITÉ PHYSIOLOGIQUE PAR PORTION DE 10 g

Taurine

2000 mg

L-tyrosine

1000 mg

L-Carnitine       

400 mg

Poudre de maca

250 mg

Caféine

200 mg

Extrait de poivre noir    

100 mg

Magnésium

99 mg

Vitamine C       

80 mg

Vitamine B3 (Nicotinamide)

16 mg

Vitamine B6 (Pyridoxine)

1 mg

Cyanocobalamine (Vit B12)

2,5 µg

Shakes protéinés végétaux (végétaliens) : Ingrédients : isolat de protéines de pois, arôme, édulcorant : sucralose.
VALEUR NUTRITIONNELLE
VALEUR ÉNERGÉTIQUEKilojoule1653,97KJ/100g496,19KJ/30g
Kilo calorie395,44Kcal/100g118,63Kcal/30g
MATIERES GRASSEStotal7,90g/100g2,37g/30g
saturé2,03g/100g0,61g/30g
HYDRATES DE CHARBONtotal2,21g/100g0,66g/30g
sucre1,18g/100g0,36g/30g
OEUF BLANCtotal84,77g/100g25,43g/30g
FOOD FEEtotal8,90g/100g2,67g/30g

Shakes d'isolat de protéine de petit-lait c.a. 90% :

Ingrédients : isolat de protéines de lactosérum (MELK), épaississant : gomme de xanthane, émulsifiant : lécithine de tournesol, édulcorant : sucralose.

 

VALEUR NUTRITIONNELLE

 
 

VALEUR ÉNERGÉTIQUE

Kilojoule

1528,87

KJ/100g

458,66

KJ/30g

 

Kilo calorie

359,97

Kcal/100g

107,99

Kcal/30g

 

MATIERES GRASSES

total

0,29

g/100g

0,09

g/30g

 

saturé

0,24

g/100g

0,07

g/30g

 

HYDRATES DE CHARBON

total

2,56

g/100g

0,77

g/30g

 

sucre

2,56

g/100g

0,77

g/30g

 

OEUF BLANC

total

89,01

g/100g

26,70

g/30g

 

FOOD FEE

total

0,73

g/100g

0,22

g/30g

 
Shakes de concentré de protéines de lactosérum c.a. 75% protéine : Ingrédients : concentré de protéines de lactosérum (MELK), épaississant : gomme de xanthane, émulsifiant : lécithine de tournesol, édulcorant : sucralose.
VALEUR NUTRITIONNELLE
VALEUR ÉNERGÉTIQUEKilojoule1621,80KJ/100g486,54KJ/30g
Kilo calorie383,44Kcal/100g115,03Kcal/30g
MATIERES GRASSEStotal6,85g/100g2,05g/30g
saturé2,93g/100g0,88g/30g
HYDRATES DE CHARBONtotal4,03g/100g1,21g/30g
sucre4,03g/100g1,21g/30g
OEUF BLANCtotal80,21g/100g24,06g/30g
FOOD FEEtotal0,73g/100g0,22g/30g

Shakes repas végétal (végétalien) :

Ingrédients : Avoine complète (gluten), isolat de protéines de pois, poudre d'huile de tournesol (huile de tournesol, amidon modifié, sirop de glucose, dioxyde de silicium, arôme naturel), maltodextrine, isomaltulose, mélange de vitamines et minéraux (citrate tripotassique, phosphate di-potassique, chlorure de potassium, maltodextrine, oxyde de magnésium, phosphate di-potassique, ascorbate de sodium), pyrophosphate de fer, acétate de tocophéryle, sulfate de zinc, acide folique, iodure de potassium, niacine, molybdate de sodium, sélénite de sodium, acétate de rétinyle, vitamine K1, D-pantothénate de calcium, sulfate de manganèse, d-biotine, chlorure de chrome III, sulfate de cuivre, cyanocobalamine, ergocalciférol, chlorhydrate de pyridoxine, riboflavine, mononitrate de thiamine), inuline, épaississant : gomme xanthane, édulcorant : sucralose

VALEUR NUTRITIONNELLE

 
 

VALEUR ÉNERGÉTIQUE

Kilojoule

1665,91

KJ/100g

2165,68

KJ/130g

 

Kilo calorie

397,45

Kcal/100g

516,69

Kcal/130g

 

MATIERES GRASSES

total

12,56

g/100g

16,33

g/130g

 

saturé

1,57

g/100g

2,03

g/130g

 

HYDRATES DE CHARBON

total

44,70

g/100g

58,11

g/130g

 

sucre

5,15

g/100g

6,70

g/130g

 

OEUF BLANC

total

23,86

g/100g

31,02

g/130g

 

FOOD FEE

total

9,29

g/100g

12,08

g/130g

 
Brûleur de graisse :
INGREDIENTS A FONCTIONNEMENT PHYSIOLOGIQUE PAR PORTION DE 7 g
L-tyrosine1200 mg
L-Carnitine1000 mg
Acide gamma-aminobutyrique (GABA)300 mg
Extrait de thé vert300 mg
Bitartrate de choline250 mg
Guarana100 mg
Caféine100 mg
EGCG (extrait de thé vert)45 mg

Pré-entraînement :

INGRÉDIENTS AYANT UNE EFFICACITÉ PHYSIOLOGIQUE PAR PORTION DE 10 g

L-citrulline DL-malate 2:1

2000 mg

Bêta-alanine

1600 mg

Taurine

1200 mg

L-tyrosine

1000 mg

Caféine

250 mg

Saveurs :

  • Gâteau au fromage aux fraises
  • Fraise naturelle
  • Ananas
  • Ananas naturel
  • Apple
  • Pomme naturelle
  • Gâteau aux pommes
  • Banane bien sûr
  • Amande amère naturelle
  • Myrtille
  • Myrtille naturelle
  • Fruits de la forêt naturels
  • Cappuccino
  • Cheesecake Naturellement
  • Chocolat naturel
  • Cola bien sûr
  • Biscuit et crème
  • Raisin
  • Caillé de myrtille
  • Framboise naturelle
  • Pomme rôtie
  • Thé vert
  • Noisette
  • Miel
  • Caramel naturel
  • Des cerises, bien sûr.
  • Kiwi
  • Noix de coco naturelle
  • Mangue bien sûr
  • Arôme naturel de citron
  • Arôme naturel d'agrumes
  • Pannacotta
  • Fruit de la passion
  • La poire bien sûr
  • Pêche
  • Beurre de cacahuète
  • Pistache
  • Plusvanilla
  • Riz
  • Chambre
  • La crème bien sûr
  • Orange naturelle
  • Tiramisu
  • Tomate mozzarella
  • Vanille naturelle
  • Vanilline
  • Plus la vanille, bien sûr.
  • Noyer
  • Pastèque
  • La pastèque, bien sûr.
  • Chocolat blanc bien sûr

Les combinaisons sont possibles