FAQ Lebensmittelsicherheitsplan

FAQ Lebensmittelsicherheitsplan

AbschnittFrageAntwort
AllgemeinWas ist die NVWA?Die niederländische Behörde für Lebensmittel- und Verbraucherproduktsicherheit (NVWA) ist die Behörde, die Unternehmen und Institutionen auf die Einhaltung von Gesetzen und Vorschriften hin überwacht.
AllgemeinWas genau bedeutet eine GFSI-Zertifizierung des Herstellers der Produkte?GFSI steht für Global Food Safety Initiative. Die Initiative entstand aus der Notwendigkeit, anerkannte Standards für die Lebensmittelsicherheit zu schaffen und die Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit kontinuierlich zu verbessern. Die Zertifizierung ist international anerkannt. Zu den GFSI-Zertifizierungen gehören BRC, FSSC 22000 und IFS-Standards.
AllgemeinWie unterscheidet sich eine Konformitätserklärung von einer Produktspezifikation?Eine Konformitätserklärung unterscheidet sich von einer Produktspezifikation dadurch, dass sie sich auf ein Los von Produkten bezieht. Diese Konformitätserklärung besagt, dass die Produkte der gelieferten Charge den geltenden Rechtsvorschriften entsprechen (z. B. mikrobiologische Sicherheit, Ursprungsland usw.).
AllgemeinWie wird die Haltbarkeitsdauer eines Produkts bestimmt?Die Haltbarkeit eines Produkts hängt von verschiedenen Faktoren ab: mikrobiologischen (z. B. Salmonellen), physikalischen (z. B. Feuchtigkeitsaufnahme) und chemischen (z. B. enzymatische Bräunung) Faktoren. Die Haltbarkeitsdauer variiert je nach Produkt aufgrund eines oder mehrerer dieser Faktoren.
AllgemeinWarum ist die Rückverfolgbarkeit von Produkten wichtig?Die Rückverfolgbarkeit von Produkten ist wichtig, wenn ein Rückruf erforderlich ist. Rückverfolgbarkeit bedeutet, dass die Geschichte der Produktchargen über die gesamte Produktionskette hinweg zurückverfolgt werden kann. Eine gute Rückverfolgbarkeit von Produkten ist wichtig, wenn man Produkte zum Hersteller zurückbringen will, weil etwas mit ihnen nicht in Ordnung ist. Die Rückverfolgbarkeit ist daher wichtig für die Sicherheit, den Erfolg und die Zuverlässigkeit eines Unternehmens.
VerwaltungSind wir als Lebensmittelunternehmen bei der NVWA registriert?Dies war ein Aktionspunkt zu Beginn der Zusammenarbeit mit MixMasters in Bezug auf das Qualitätssystem. Im Dokument HMS-100 ist die Nummer vermerkt
VerwaltungHabe ich ein Qualitätssystem?Ja, ich habe mein eigenes maßgeschneidertes Qualitätssystem
VerwaltungWie ist das Qualitätshandbuch aufgebaut?Das System besteht aus 3 Kapiteln: 1. Das Verwaltungssystem. Sie enthält Informationen über das Unternehmen, die Produkte und den Handelsprozess. 2. HACCP: die Bewertung von Gefahren und Risiken und deren Kontrolle. 3. Verfahren für die Umsetzung der Qualitätspolitik. Zusätzlich zu und als Ergebnis des Qualitätssicherungssystems wird eine Reihe von Dokumenten zur Verfügung gestellt, aus denen hervorgeht, dass die Risiken gewährleistet sind.
Wie bleibe ich über die Entwicklungen informiert?Über MixMasters
HACCPWo wird die HACCP-Risikoanalyse im System angezeigt?Dies ist in Kapitel 2 des Dokuments HACCP-200 festgelegt.
Sicherung des BeschaffungsgutesWie gehe ich mit den Risiken im Zusammenhang mit den gekauften Produkten um?Über die vom Lieferanten vorgelegten Konformitätserklärungen oder durch ein jährliches Audit des Lieferanten.
Sicherung des BeschaffungsgutesIst ein Risikomanagement von Produkten auf der Grundlage einer Konformitätserklärung ausreichend?Ja. Merkblatt 65 bietet die Möglichkeit, dass eine Erklärung des Lieferanten über die Absicherung bestimmter Gefährdungen für die Absicherung von Gefährdungen ausreichend ist. Diese Option ist auch ausreichend, weil das Produkt im Prozess des Kaufs und des weiteren Handels geschlossen bleibt. Als Gewerbetreibender können Sie dem Produkt keine Gefahren hinzufügen, so dass eine weitere Zusicherung durch den Gewerbetreibenden nicht erforderlich ist. Eine Erklärung über die Zusicherung des Lieferanten ist in diesem Fall ausreichend.
Sicherung des BeschaffungsgutesWie kann ich die Qualität der Produkte durch ein Lieferantenaudit sicherstellen?Durch einen Besuch beim Lieferanten und eine Bewertung des Lieferanten anhand des Auditformulars BL-3002. In dem Formblatt werden bestimmte Gefahren genannt, für die der Lieferant den Nachweis der Sicherheit erbringen muss. Zum Beispiel durch Analysen des Endprodukts oder durch die Rohstofflieferanten des Lieferanten.
Sicherung der LogistikWie gehen Sie mit den Risiken im Zusammenhang mit dem ausgelagerten Logistikprozess um?Indem Sie eine Umfrage ausfüllen lassen. Der Fragebogen (BL-3001) ist im System verfügbar und muss von der externen Partei ausgefüllt und zurückgeschickt werden.
Sicherstellung der ProduktinformationWie kann ich nachweisen, dass das Etikett die richtigen Angaben und Aussagen enthält?Das Etikett wird in Zusammenarbeit mit dem Lieferanten erstellt. Beide Parteien führen eine Kontrolle durch.
ÜberprüfungWie kann ich mein eigenes System bewerten?Über eine interne Überprüfung. Ein entsprechendes Formular ist im Qualitätssicherungssystem enthalten. Sie können dieses Formular ausfüllen und es zur Bewertung an MixMasters senden. MixMasters wird die Ergebnisse als unabhängiger Prüfer bewerten.
de_DEGerman

Informationsbroschüre

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Mahlzeit-Shakes:

Zutaten: Vollkornhafermehl (Gluten), Molkeneiweißkonzentrat (MILCH), Sonnenblumenölpulver (Sonnenblumenöl, modifizierte Stärke, Glukosesirup, Siliciumdioxid, natürliches Aroma), Maltodextrin, Isomaltulose, Vitamin- und Mineralstoffmischung (Trikalziumcitrat, Dikalziumphosphat, Kaliumchlorid, Maltodextrin, Magnesiumoxid, Dikalziumphosphat, Natriumascorbat), Eisenpyrophosphat, Tocopherylacetat, Zinksulfat, Folsäure, Kaliumjodid, Niacin, Natriummolybdat, Natriumselenit, Retinylacetat, Vitamin K1, Calcium-D-Pantothenat, Mangansulfat, D-Biotin, Chrom-III-chlorid, Kupfersulfat, Cyanocobalamin, Ergocalciferol, Pyridoxinhydrochlorid, Riboflavin, Thiaminmononitrat), Inulin, Verdickungsmittel: Xanthangummi, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Süßstoff: Sucralose

NÄHRWERT

 
 

ENERGIEWERT

Kilojoule

1669,98

KJ/100g

2170,97

KJ/130g

 

Kilo-Kalorie

397,60

Kcal/100g

516,88

Kcal/130g

 

FATS

insgesamt

12,38

g/100g

16,09

g/130g

 

gesättigt

1,75

g/100g

2,27

g/130g

 

KOHLE HYDRATEN

insgesamt

45,35

g/100g

58,96

g/130g

 

Zucker

5,92

g/100g

7,69

g/130g

 

EGG WHITES

insgesamt

23,12

g/100g

30,05

g/130g

 

LEBENSMITTELGEBÜHR

insgesamt

7,58

g/100g

9,85

g/130g

 

Energieverstärker:

INHALTSSTOFFE MIT PHYSIOLOGISCHER WIRKUNG PRO PORTION VON 10 g

Taurin

2000 mg

L-Tyrosin

1000 mg

L-Carnitin       

400 mg

Maca-Pulver

250 mg

Koffein

200 mg

Extrakt aus schwarzem Pfeffer    

100 mg

Magnesium

99 mg

Vitamin C       

80 mg

Vitamin B3 (Nicotinamid)

16 mg

Vitamin B6 (Pyridoxin)

1 mg

Cyanocobalamin (Vit B12)

2,5 µg

Pflanzliche Eiweißshakes (vegan): Zutaten: Erbsenproteinisolat, Aroma, Süßstoff: Sucralose
NÄHRWERT
ENERGIEWERTKilojoule1653,97KJ/100g496,19KJ/30g
Kilo-Kalorie395,44Kcal/100g118,63Kcal/30g
FATSinsgesamt7,90g/100g2,37g/30g
gesättigt2,03g/100g0,61g/30g
KOHLE HYDRATENinsgesamt2,21g/100g0,66g/30g
Zucker1,18g/100g0,36g/30g
EGG WHITESinsgesamt84,77g/100g25,43g/30g
LEBENSMITTELGEBÜHRinsgesamt8,90g/100g2,67g/30g

Molkenprotein-Isolat-Shakes, z.B. 90%-Protein:

Zutaten: Molkenproteinisolat (MELK), Verdickungsmittel: Xanthan, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Süßstoff: Sucralose

 

NÄHRWERT

 
 

ENERGIEWERT

Kilojoule

1528,87

KJ/100g

458,66

KJ/30g

 

Kilo-Kalorie

359,97

Kcal/100g

107,99

Kcal/30g

 

FATS

insgesamt

0,29

g/100g

0,09

g/30g

 

gesättigt

0,24

g/100g

0,07

g/30g

 

KOHLE HYDRATEN

insgesamt

2,56

g/100g

0,77

g/30g

 

Zucker

2,56

g/100g

0,77

g/30g

 

EGG WHITES

insgesamt

89,01

g/100g

26,70

g/30g

 

LEBENSMITTELGEBÜHR

insgesamt

0,73

g/100g

0,22

g/30g

 
Molkenproteinkonzentrat-Shakes c.a. 75%-Protein: Zutaten: Molkeneiweißkonzentrat (MELK), Verdickungsmittel: Xanthan, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Süßstoff: Sucralose
NÄHRWERT
ENERGIEWERTKilojoule1621,80KJ/100g486,54KJ/30g
Kilo-Kalorie383,44Kcal/100g115,03Kcal/30g
FATSinsgesamt6,85g/100g2,05g/30g
gesättigt2,93g/100g0,88g/30g
KOHLE HYDRATENinsgesamt4,03g/100g1,21g/30g
Zucker4,03g/100g1,21g/30g
EGG WHITESinsgesamt80,21g/100g24,06g/30g
LEBENSMITTELGEBÜHRinsgesamt0,73g/100g0,22g/30g

Mahlzeitenshakes pflanzlich (vegan):

Zutaten: Vollkornhaferflocken (Gluten), Erbsenproteinisolat, Sonnenblumenölpulver (Sonnenblumenöl, modifizierte Stärke, Glukosesirup, Siliziumdioxid, natürliches Aroma), Maltodextrin, Isomaltulose, Vitamin- und Mineralstoffmischung (Trikaliumcitrat, Dikaliumphosphat, Kaliumchlorid, Maltodextrin, Magnesiumoxid, Dikaliumphosphat, Natriumascorbat, Eisenpyrophosphat, Tocopherylacetat, Zinksulfat, Folsäure, Kaliumjodid, Niacin, Natriummolybdat, Natriumselenit, Retinylacetat, Vitamin K1, Calcium-D-Pantothenat, Mangansulfat, D-Biotin, Chrom-III-chlorid, Kupfersulfat, Cyanocobalamin, Ergocalciferol, Pyridoxinhydrochlorid, Riboflavin, Thiaminmononitrat), Inulin, Verdickungsmittel: Xanthangummi, Süßstoff: Sucralose

NÄHRWERT

 
 

ENERGIEWERT

Kilojoule

1665,91

KJ/100g

2165,68

KJ/130g

 

Kilo-Kalorie

397,45

Kcal/100g

516,69

Kcal/130g

 

FATS

insgesamt

12,56

g/100g

16,33

g/130g

 

gesättigt

1,57

g/100g

2,03

g/130g

 

KOHLE HYDRATEN

insgesamt

44,70

g/100g

58,11

g/130g

 

Zucker

5,15

g/100g

6,70

g/130g

 

EGG WHITES

insgesamt

23,86

g/100g

31,02

g/130g

 

LEBENSMITTELGEBÜHR

insgesamt

9,29

g/100g

12,08

g/130g

 
Fettverbrenner:
INHALTSSTOFFE MIT PHYSIOLOGISCHER WIRKUNG PRO PORTION VON 7 g
L-Tyrosin1200 mg
L-Carnitin1000 mg
Gamma-Aminobuttersäure (GABA)300 mg
Grüner Tee-Extrakt300 mg
Cholinbitartrat250 mg
Guarana100 mg
Koffein100 mg
EGCG (aus Grüntee-Extrakt)45 mg

Vor dem Workout:

INHALTSSTOFFE MIT PHYSIOLOGISCHER WIRKUNG PRO PORTION VON 10 g

L-Citrullin DL-malat 2:1

2000 mg

Beta-Alanin

1600 mg

Taurin

1200 mg

L-Tyrosin

1000 mg

Koffein

250 mg

Geschmäcker:

  • Käsekuchen mit Erdbeeren
  • Erdbeere natürlich
  • Ananas
  • Ananas natürlich
  • Apfel
  • Apfel natürlich
  • Apfelkuchen
  • Banane natürlich
  • Bittermandel natürlich
  • Blaubeere
  • Heidelbeere natürlich
  • Waldfrüchte natürlich
  • Cappuccino
  • Käsekuchen Natürlich
  • Schokolade Natürlich
  • Cola natürlich
  • Kekse und Sahne
  • Weintrauben
  • Quark Heidelbeere
  • Himbeere Natürlich
  • Gebratener Apfel
  • Grüner Tee
  • Haselnuss
  • Honig
  • Karamell natürlich
  • Kirschen, natürlich
  • Kiwi
  • Kokosnuss natürlich
  • Mango natürlich
  • Natürliches Zitronenaroma
  • Natürliches Zitrusaroma
  • Pannacotta
  • Passionsfrucht
  • Birne natürlich
  • Pfirsich
  • Erdnussbutter
  • Pistazien
  • Plusvanille
  • Reis
  • Zimmer
  • Natürlich Sahne
  • Orange natürlich
  • Tiramisu
  • Tomate-Mozzarella
  • Vanille natürlich
  • Vanillin
  • Und natürlich Vanille
  • Walnuss
  • Wassermelone
  • Wassermelone natürlich
  • Weiße Schokolade natürlich

Kombinationen sind möglich